Archivos de Etiqueta: Gastronomía

Galería: La riqueza de tres platos «ancestrales» en Ajiacos y Mondongos

Desde hace más de un año, el restaurante Ajiacos y Mondongos abrió sus puertas en Laureles para expandir la riqueza tradicional de su «casa matriz» de El Poblado. El sabor hogareño y la calidez de la atención restaurante Ajiacos y Mondongos tiene un “hijo” que no ha sido pasado por alto por los comensales en Laureles, una zona en …

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La Matriarca, comida típica con un verdadero toque de autenticidad

Tres secciones dividen el espacio de La Matriarca, un nuevo restaurante en Melín con un concepto tradicional y original. Seguro que usted conoce el sabor tocino, cuando menos sabe qué es, pero ¿sabe qué es un tocino de cajón? Pues bien, es un tocino cocinado en una caja de madera por unas cinco horas y tapado con brasas, un …

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Fotos: 3 Típicos, la gastronomía ideal para la Feria de las Flores

El restaurante 3 Típicos es una de las opciones recomendadas para ponerse a tono con la gastronomía en esta Feria de las Flores. En Medio de la Feria de las Flores, el componente gastronómico es muy importante, de hecho es uno de los principales aliados para atraer turistas. Y qué mejor que hacerlo de la mano de la tradición de …

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Tradición gastronómica de Santa Elena, no sólo es comida también es amor

Por: Catherin Riaño Martínez / Blog gastronómico @parasaborearse. Acompáñanos en un recorrido de la tradición gastronómica por las florecidas montañas de Santa Elena, durante ésta, La Semana Silletera. Llegó la feria más linda a la ciudad, esa que enorgullece y nos eriza la piel cuando vemos sus calles como ríos de flores. 358 días han pasado para poder disfrutar de …

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Juan Manuel Barrientos, autor de un café con sabor a un pedacito de cielo…

Café El Cielo por Matiz es el producto con el que soprende Juan Manuel Barrientos, uno de los chefs más importante de Colombia. Excelso, de autor, de altura, con notas achocolatadas y poco ácido. Así es el café El Cielo por Matiz, una creación reconocido chef paisa Juan Manuel Barrientos, en asocio con el Grupo Nutresa y que promete …

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Top three, estos son los platos más recomendados de Sport Wings

Alitas y deportes, la combinación con la que Sport Wings se ha expandido por Melín. El 2016 es, sin duda, un año totalmente deportivo, con mucho fútbol nacional e internacional, Juegos Olímpicos, luchas de la UFC, entre otros. ¿Qué mejor plan que ver los eventos en un entorno acorde y con un icioso plato para eitar el paladar? Pues bien, …

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Fotos: Tacuate, un rincón mexicano en Medellín

El restaurante Tacuate inauguró su segunda sede en la ciudad de Melín.  Sólo entrar y observar los colores vivos en manteles, paredes y platos, ya hacen que cualquier persona se sienta como en el país Azteca cuando visita Tacuate. Pero si eso no es suficiente, una decoración en la que reina la Virgen de Guadalupe, las catrinas y las calaveras …

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Los sabores del Pacífico, a la mesa de los paisas

Lugares como el parque de San Antonio son los más frecuentados por la comunidad afro de Melín. Coco, yuca, queso, plátano y mucha sazón, son algunos elementos que caracterizan un buen menú de comida afro. Esos platos que, hechos por personas descendientes Pacífico, se pueden encontrar en tantos restaurantes de la ciudad, esos que derriten al paisa con su …

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Seis claves para emprender exitosamente con un restaurante

Si está pensando en emprender un negocio de gastronomía, estos seis consejos le van a ser muy útiles. Emprender en el campo de la gastronomía es uno de los negocios más comunes a la hora de formar empresa. Pero no es un tarea sencilla, no en vano, se ven diferentes ideas que, incluso siendo muy innovadoras, quiebran al poco tiempo …

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