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Expertos de la Universidad CES crearon un plato tradicional para fiestas navideñas que a la vez es saludable. “Se equivoca la gente al decir que un chicharrón no es saludable”. Aunque suene raro, son palabras de un experto, lo dijo el gastrónomo David Cardona, quien hace parte de un grupo de nutricionistas y cocineros de la Universidad CES que creó …

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